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ほうとう うどん
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ほうとう うどん-レシピのメイン写真

ほうとう うどん

熊クック
熊クック @cook_40252521

野菜の旨味、出汁の味が際立つ家庭でも満足出来る一品が出来ました。
このレシピの生い立ち
先日山梨に行った際にほうとうを食べたらとても美味しくて、麺を買ったので。

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熊クック @cook_40252521

野菜の旨味、出汁の味が際立つ家庭でも満足出来る一品が出来ました。
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材料

  • 出汁パック 4パック
  • 水 1500cc
  • 人参 1本
  • 南瓜 1/6個
  • 玉葱 1/2個
  • キャベツ 1/4個
  • ほうとう生麺 600g
  • シメジ 1/2パック
  • 味噌 お玉一杯強
  • 油揚げ 130g
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作り方

  1. 1

    出汁パックで出汁を取る。使い方は出汁パックの通りですが、沸騰したお湯に3分程度煮出す。

    • ほうとう うどん作り方1写真
  2. 2

    各野菜をカットしておく。

  3. 3

    茹でるのに時間が掛かる根菜(人参、南瓜、玉葱)、キャベツを出汁で茹でる。目安は20分ほど。

    • ほうとう うどん作り方3写真
  4. 4

    ほうとう生麺を粉付きで茹でる。茹で時間は購入の麺を参照。

  5. 5

    途中シメジを追加して麺の茹で具合を確認。良ければ味噌を溶かして盛り付けて完成。

コツ・ポイント

茹で具合が難しいので、途中で何度か確認しました。今後普通のうどんでも試そうかと。

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熊クック
熊クック @cook_40252521
2020/09/26 12:19に公開

このレシピのキーワード

うどん シメジ かぼちゃ にんじん キャベツ めん 味噌 油揚げ 玉ねぎ

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