バンバンジーサラダ
柔らかささ身のバンバンジーサラダをご紹介します。
このレシピの生い立ち
良質なタンパク質が摂れる鶏のささ身を使った副菜です。
作り方
- 1
鍋に鶏のささ身と水、料理酒少々を入れ火にかけます。沸騰したら弱火にし、肉の中心まで煮えたら火を止めそのまま冷まします。
- 2
春雨をゆでて、冷やし食べやすい長さに切ります。
- 3
きゅうりは千切りにします。
- 4
1のささ身を手でほぐします。
- 5
☆の調味料を混ぜ合わせ、春雨、きゅうり、ささ身を和えて完成です。
コツ・ポイント
鶏のささ身を、水からゆでることで柔らかく仕上がります。
給食では全て混ぜ合わせて作りますが、ご家庭では食材を並べ、上から合わせ調味料をかけると華やかな雰囲気になるのでおもてなしにもお勧めです。
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