バジルソルト
バジルの香りと風味が美味しいお塩
このレシピの生い立ち
ドレッシング、マヨネーズなどが苦手な家族のために考えました。
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- 1
バジルの葉をきれいに洗いしっかり水分をとる
粉砕するので虫食いの葉なども何でも使用しています♪
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- 2
耐熱皿にキッチンペーパーを敷きバジルを並べ電子レンジ600wで様子を見ながら加熱しバジルの水分を完全にとる。
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- 3
加熱後、少し放置してあら熱を取るとパリパリになります。
- 4
パリパリになるまで加熱したらバジルを細かく粉砕する。
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- 5
葉脈部分が残るので一度、茶こしでふるう
(気にならない方はそのままでも) -
- 6
お好みの塩と合わせる。
用途によりバジルと塩の量をご自由に♪
(私は アジシオ2 : バジル1 にしています) -
コツ・ポイント
レンジでの加熱が足りないと粉砕するときに苦労します。
しっかりパリパリにするのがポイントです。
※加熱中は目を離さないで下さい。
塩はお好きなもので♪
さらさらの物を使用してください。
2の写真はすり鉢に移したあとのものです。
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