ご飯に合う！すだち香る鮭の和風ソテー
くいしんぼうキッチン @cook_40385818
作り置きやお弁当のおかずにもおすすめ！
お酢ではなく酢橘を使うので爽やかな酸味が楽しめます。
このレシピの生い立ち
旬の秋鮭とすだちの組み合わせで考えました！
ご飯に合う！すだち香る鮭の和風ソテー
作り置きやお弁当のおかずにもおすすめ！
お酢ではなく酢橘を使うので爽やかな酸味が楽しめます。
このレシピの生い立ち
旬の秋鮭とすだちの組み合わせで考えました！
アプリでひらく作り方
- 1
鮭は一切れを3等分、舞茸は房を小分けにする。レンコンは厚さ1cmの輪切りを半分に切り、パプリカも一口大に切る
- 2
酢橘は1/2をスライサーを使っておろし、残りは果汁を絞っておく。（酸味の程度は酢橘の量で調整して下さい。）
- 3
鮭に塩胡椒をし、小麦粉を軽くまぶす
- 4
フライパンに油大匙1をひき、鮭を皮目からカリッとなるように焼いていく
- 5
鮭が焼けたら、フライパンに残った油を拭き取り、新しく大匙1の油を入れる
- 6
レンコン、パプリカ、舞茸の順に炒めて火が通ったら、★を入れ軽く炒める。最後に酢橘の果汁を投入する。
- 7
酢橘のスライスと合わせ、皿に盛り付ける
コツ・ポイント
*すだちはスライサーを使って薄くスライスすると、種まで気にせずに食べれます！
*鮭を焼いた後にフライパンに残った油は生臭いため、一度キッチンペーパーで拭き取とることをおすすめします。
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