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平茸と玉子の中華スープ
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平茸と玉子の中華スープ-レシピのメイン写真

平茸と玉子の中華スープ

sakieiyou
sakieiyou @cook_40331851

しっかり炒めたきのこと玉葱の旨味がいい出汁になっています♪
このレシピの生い立ち
平茸を使った中華スープを食べたかったので。

しっかり炒めたきのこと玉葱の旨味がいい出汁になっています♪
このレシピの生い立ち
平茸を使った中華スープを食べたかったので。

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平茸と玉子の中華スープ

sakieiyou
sakieiyou @cook_40331851

しっかり炒めたきのこと玉葱の旨味がいい出汁になっています♪
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平茸を使った中華スープを食べたかったので。

しっかり炒めたきのこと玉葱の旨味がいい出汁になっています♪
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平茸を使った中華スープを食べたかったので。

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材料

4人分
  • 卵 2個
  • 霜降り平茸 1パック
  • 玉葱 1玉
  • 胡麻油 大さじ1
  • パイタンスープ 大さじ1
  • めんつゆ(4倍濃度) 大さじ5
  • 水 600cc
  • 唐辛子 少々
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作り方

  1. 1

    卵は溶く。
    平茸は石附を取り、ほぐす。
    玉葱は線切りにする。

  2. 2

    鍋に胡麻油を入れ、平茸・玉葱を炒める。

    • 平茸と玉子の中華スープ作り方2写真
  3. 3

    玉葱がしんなりしたら、調味料・水を入れ、沸騰させる。
    卵を回し入れる。

    • 平茸と玉子の中華スープ作り方3写真
  4. 4

    マロニーやご飯を入れて、主食にしても美味しいです。

    • 平茸と玉子の中華スープ作り方4写真

コツ・ポイント

沸騰させてから卵を細く流し入れると、フワフワになります。

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sakieiyou
sakieiyou @cook_40331851
2020/09/24 11:13に公開
健康維持ダイエットをサポートしている管理栄養士です。時短&簡単、食物繊維が摂れる、低カロリー、旬の野菜、簡単おやつ等のレシピを上げています。めんつゆはキッコーマンの本つゆを使用。※減塩対応でめんつゆを使用、砂糖は極力減らしています。つくれぽを投稿してくださった皆さん、ありがとうございます❗️返信が出来ないようで、残念です⤵️いいね嬉しいです♡インスタ:daietitiancafe
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このレシピのキーワード

卵 玉ねぎ トウガラシ ひらたけ

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