全てレンジ梅わさび照り焼き味青椒肉絲風

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beroneete
beroneete @Beroneete5714

少ない豚こまでもたっぷり野菜で満足！レンジだけで艶々！梅とわさび入りのさっぱりした照り焼き味ご飯によく合う青椒肉絲風！
このレシピの生い立ち
coffee coccoさんの梅とわさびで豚バラ照り丼の味が気になりマイレシピ豚こま大根青椒肉絲風の作り方で作ってみたレシピです

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材料

3人分
  1. 豚こま 約120g
  2. 玉ねぎ 約60g
  3. 大根 約120g
  4. ピーマン 約30g
  5. 人参 約30g
  6. しめじ 約60g
  7. ◎酒 大さじ1
  8. ◎片栗粉 大さじ1
  9. ☆酢 小さじ3
  10. ☆鶏ガラスープの素 少々
  11. ☆ごま油 小さじ3
  12. △水 小さじ9
  13. △酒 小さじ6
  14. △梅干し 9個
  15. △チューブわさび 小さじ3
  16. △醤油 小さじ2
  17. △はちみつ 小さじ2
  18. ごま 好みで適量

作り方

  1. 1

    豚こまは3等分にわけて粗めに刻んで◎をからませてしばらくおきます

  2. 2

    1を耐熱皿3つに3等分におきます

  3. 3

    2に片栗粉小さじ1くらいを適当に菜箸で追加でからめておきます

  4. 4

    3に△を3等分にかけてよく混ぜてしばらくおきます

  5. 5

    ピーマンは小さめの乱切りか短冊切りか細切りにします

  6. 6

    大根は5mmくらいの短冊切りか細切りにします

  7. 7

    玉ねぎも細切りか乱切りにします

  8. 8

    人参は薄めの短冊切りか細切りにします

  9. 9

    しめじは房を取ってばらしておきます

  10. 10

    ピーマン大根人参玉ねぎしめじは3等分にわけておきます（しめじは半分くらいに切っておきます）

  11. 11

    10に☆を3等分にからめてしばらくおきます

  12. 12

    4をよく混ぜてから11を1皿ずつのせてふんわりラップをします

  13. 13

    12をレンジ600wで４分半加熱します（ここは1皿ずつの方がいいです）

  14. 14

    13をほぐしながらよく混ぜます

  15. 15

    14をラップなしでレンジ600wで１分加熱します（ここは3皿一度でも大丈夫です）

  16. 16

    軽く混ぜます

  17. 17

    好みでごまを散らして完成です

コツ・ポイント

豚こまの下処理で柔らかくなります。野菜の切り方はサイズを合わせる感じで適当に。野菜の種類や量は好みで調整して下さい。梅干しの種類や量は好みで調整して下さい。

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レシピ作者

beroneete
beroneete @Beroneete5714
に公開
食材が似たものばかりですが簡単に短時間でできるものになっているはずです。なるべく一人前に分けやすいレシピになっています。面倒でも食材を数えながら切ってもらえると均等に盛り付けできます。レシピお借りすることが多いですがよろしくお願いします。
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