エビフライサンド◎お手軽食材で簡単
オヤジの仕事場ゴハン @cook_40296305
名古屋の喫茶店文化を支えてきたコンパルの名物、エビフライサンドをお手軽食材でマネてみました。
このレシピの生い立ち
コロナ禍で出張仕事が制約され、大好きな名古屋メシの数々にありつけず。そこで、まずは喫茶店文化を支えてきたコンパル（昭和22年創業）名物のエビフライサンドをお手軽食材でソレっぽくなるようにマネしてみました。
エビフライサンド◎お手軽食材で簡単
名古屋の喫茶店文化を支えてきたコンパルの名物、エビフライサンドをお手軽食材でマネてみました。
このレシピの生い立ち
コロナ禍で出張仕事が制約され、大好きな名古屋メシの数々にありつけず。そこで、まずは喫茶店文化を支えてきたコンパル（昭和22年創業）名物のエビフライサンドをお手軽食材でソレっぽくなるようにマネしてみました。
アプリでひらく作り方
- 1
エビフライは規定時時間でレンチン。卵は溶いてマヨネーズとマジックソルトを混ぜておく。
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- 2
パンはキツネ色にトーストする。弱火で薄焼きにした卵を重ねる。
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- 3
2にエビフライを重ねる。コンパルは3本使うけどサイズが小さかったので4本。エビのしっぽを取り除くことを忘れずに。
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- 4
3にコールスローをたっぷり乗せる。本来はキャベツの千切りにタルタルソース。
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- 5
4にトーストしたもう1枚のパンを重ね落ち着かせる。エビフライを2分する方向で切りパンの耳を除けばできあがり。
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- 6
コレがコンパルのエビフライサンド！
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コツ・ポイント
近所のスーパーに総菜のエビフライがなかったので冷凍食品で代用。コールスローはもっとシンプルな方がホンモノに近づきます。3の撮影をする前にエビフライのしっぽを除き忘れたので注意してくださいね。
つくれぽ
南の島が大好きなあまり、一年中アロハシャツで過ごす還暦オヤジ。引っ越しをしたので調理道具は充実しました。でも、コンセプトは以前の通り。仕事場のひとくちコンロ、500Wの旧式電子レンジ、前びらきの1000Wトースターだけで仕上げるつもりでお手軽なレシピを投稿していきます。
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