我が家の定番ハンバーグ♪
aki☆smile @cook_40313143
みんなが大好きな夕飯の定番メニュー♪
味も焼き加減もバッチリな仕上がりです！
このレシピの生い立ち
いつも目分量で作ってますが、レシピ化してみました。
焼き時間も計って、中までしっかり焼ける時間を算出しました。
我が家の定番ハンバーグ♪
みんなが大好きな夕飯の定番メニュー♪
味も焼き加減もバッチリな仕上がりです！
このレシピの生い立ち
いつも目分量で作ってますが、レシピ化してみました。
焼き時間も計って、中までしっかり焼ける時間を算出しました。
アプリでひらく作り方
- 1
玉ねぎをみじん切りにする。
(最近はみじん切りチョッパーを愛用してます。) -
- 2
①の玉ねぎ少量の油で炒める。(バターを少し入れたりもします)水分が飛んで少し茶色く色づき始めるくらいが目安です。
-
- 3
玉ねぎの粗熱が取れたら玉ねぎ以外の材料を全て入れて手で捏ねる。
-
- 4
6等分して(1個140gくらい)、左右の手に交互にパンパンと打ち付ける感じで空気を抜く。
-
- 5
熱したフライパンに油を引き、ハンバーグの種の真ん中をくぼませて並べる。
-
- 6
蓋をして強火で焼き、表面がうっすら白くなってきたら弱火にして2分～2分半くらい焼く。
-
- 7
裏返して強火で30秒焼いたら弱火にし、2分半くらい焼く。
竹串を刺して肉汁が透明になったら出来上がり！ -
- 8
付け合せは
・コーン
(バター、塩コショウ醬油少々)
・ブロッコリー
(オリーブオイル、にんにく、塩コショウ)
コツ・ポイント
玉ねぎはみじん切りチョッパーを使って時短！
朝炒めておくと、仕事から帰宅後混ぜて焼くだけなのですぐに作れちゃいます。
ひき肉がちょっと足りない時は豆腐でかさ増ししてます。
フライパンの蓋は透明の方が開けずに様子が見れるのでオススメです。
つくれぽ
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