玉ねぎは薄くスライス、しめじは小房に分ける。

鍋に水を入れ、1の玉ねぎ、しめじと打ち豆を入れて火にかける。豆がやわらかくなるまで煮る。

コンソメの素を加え、ミックスベジタブルと油を切ったツナ缶を加えて、トマトジュースを加えて煮込む。

塩、こしょうで味をととのえて火を止め、器に盛りパセリのみじん切りを加える。