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炒り豆腐

みょっか
みょっか @cook_40319625

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材料

3〜4人分
  1. 豆腐 1丁
  2. 豚こま 100g
  3. ネギ 1/2本
  4. インゲン 10本
  5. ●だしパック 1袋
  6. ●水 200cc
  7. ●酒 大さじ1
  8. ●みりん 大さじ1.5
  9. ●しょうゆ 大さじ1.5
  10. ごま油 大さじ1
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作り方

  1. 1

    豆腐は数枚のキッチンペーパーなどで包み、上に重しをして水分を除く。インゲン、ネギは細い輪切り、豚肉は小さく切る

  2. 2

    フライパンにごま油を熱し、豚肉を炒め、火が通ったらネギ、インゲンを入れる

    • 炒り豆腐作り方2写真
  3. 3

    豆腐を手で握りつぶすように潰して入れる

    • 炒り豆腐作り方3写真
  4. 4

    ●の材料を入れて水分がなくなるまで炒める

    • 炒り豆腐作り方4写真
  5. 5

    水分がなくなってきたらだしパックを取り除き、箸でかき混ぜながら更に水分を飛ばして完成です。

    • 炒り豆腐作り方5写真

コツ・ポイント

しっかり水分を飛ばすのがポイントです。
野菜、肉は何でも大丈夫です。

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みょっか
みょっか @cook_40319625
2020/09/26 12:10に公開
毎日作るものの備忘録に。和食が多いです。最近はパン作りとスパイスにはまっています
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