人参は千切り、白菜はざく切りにして芯と葉を分けておく。
油揚げは半分に切ってから細切り。
しめじは石づきをとってほぐす。

鍋に人参と白菜の芯を入れる。

油揚げしめじを入れる。

白菜の葉を上から被せ調味料を全て入れる。

蓋をして8分中火で煮込む。

軽く混ぜてさらに3分蓋をして中火で煮る。
出来上がり。