シンプルサクサクの絞り出しクッキー
さくら家の食卓 @cook_40276338
バター、砂糖、小麦粉、卵だけで作るシンプルでサクサクの絞り出しクッキーです。
このレシピの生い立ち
クッキー作りにハマっていて、いろんなクッキーを焼いてます。家族みんなの納得するレシピを研究中です。
あれこれ試行錯誤して、やっと納得のいく絞り出しクッキーの生地が出来ました。
2020.10.12 表紙写真変更&写真追加しました
シンプルサクサクの絞り出しクッキー
バター、砂糖、小麦粉、卵だけで作るシンプルでサクサクの絞り出しクッキーです。
このレシピの生い立ち
クッキー作りにハマっていて、いろんなクッキーを焼いてます。家族みんなの納得するレシピを研究中です。
あれこれ試行錯誤して、やっと納得のいく絞り出しクッキーの生地が出来ました。
2020.10.12 表紙写真変更&写真追加しました
作り方
- 1
バターは室温に戻しておく
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- 2
バターを泡立て器でよく混ぜクリーム状にしたら、グラニュー糖を数回に分けて入れながら、白くぽってりするまでよく混ぜる。
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- 3
溶いた卵を数回に分けて入れ、しっかり混ぜる。バニラエッセンスを入れよく混ぜる
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- 4
ふるった小麦粉を入れ、ヘラでさっくりと混ぜる。（練らないこと）
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- 5
生地を計量して半分を取り、そこにココアを入れさっくりと混ぜる
-
- 6
絞り出し袋に好きな絞り口をつけて、生地を入れ、好きな形に絞ります。
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- 7
170度に熱したオーブンで15〜18分焼く（絞った大きさやオーブンのパワーで調整してください）
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- 8
最近、生協さんで売ってるこのバターがお気に入りです。これでクッキー作ると美味しい気がします。
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- 9
つくれぽ、ありがとうございます！
コツ・ポイント
甘さは控えめです
オーブンの温度はやや低めでゆっくり焼く方がサクサクの食感になるみたいです。
写真の砂糖はきび砂糖を使っているので、やや生地が茶色くなっています。
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その他のレシピ
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