ミニトマトで作る基本のソースでパスタ
kiyokiyo62 @cook_40372961
手作りフレッシュトマトソースと
ベーコンの旨みと蓮根の歯ごたえを味わうパスタです
このレシピの生い立ち
保存に困ったミニトマトと残っていたトマトジュースの
活用で考えました
ミニトマトで作る基本のソースでパスタ
手作りフレッシュトマトソースと
ベーコンの旨みと蓮根の歯ごたえを味わうパスタです
このレシピの生い立ち
保存に困ったミニトマトと残っていたトマトジュースの
活用で考えました
アプリでひらく作り方
- 1
材料を揃える
トマトは洗う
玉ねぎはみじん切り -
- 2
トマトジュースと一緒にブレンダーにかける
-
- 3
厚手の鍋にオリーブオイルと玉ねぎを入れ炒める
-
- 4
しんなりしたら
ブレンダーにかけたトマトを入れ
中火でアクを取りながら 焦がさないようにじっくり煮詰める -
- 5
半量くらいになったら＊調味料を加えて
弱火にして トロトロからグツグツと煮えてきたらソースは完成です
余ったら瓶詰に -
- 6
ペンネと蓮根を一緒に茹で
ベーコンと一緒にソースとからめたら
出来上がり
(蓮根の歯ごたえ残してね) - 7
最後にオリーブオイルと黒胡椒をかけたり粉チーズやバジルをお好みでどうぞ
-
コツ・ポイント
フレッシュトマトソースの隠し味に砂糖とオイスターソースを使っています
塩胡椒はお好みですが トマトの美味しさを味わいたくてソース自体には入れていません
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