お湯を沸騰させ、岩塩を少し振り、卵を投入。しばらく菜箸で転がせ、蓋をして10分ほどおく。

ゆで卵を冷水に浸け、しばらく置く。
殻を剥き、半分に切る。

細うどんの袋の上部を切り、電子レンジで3分加熱。流水で数回洗い流し、水気を良く切っておく。

洋皿に細うどんを移し、希釈した白だしを回しかけ、良くかき混ぜておく。

ゆで卵を載せる部分に、マヨネーズをかけておく。

マヨネーズの上に、半分に切ったゆで卵を配置。レモン･ペパー･ミックスを少し振っておく。

最後に真ん中に辛子明太子を載せて、完成。