1本買ってもてあましてしまう大根の消費に。
漬物やピクルスは冷蔵庫に常備しておくと何かと重宝します。
このレシピの生い立ち
お気に入りのカフェで提供されていた漬物です。マスターに教わったレシピを、家庭で作りやすい量で試作を繰り返しこの作り方に落ち着きました。2019年の水害がもとで閉店してしまいましたが、またどこかで出店して下さるのを願っています。