鯖水煮缶のペペロンチーノ
ｋｙｏｎｃ @cook_40172473
出来上がりの香りは水煮缶特有の香りがしますが味はペペロンチーノで香りと全く違いますよ。鷹の爪がアクセントでいい感じです。
このレシピの生い立ち
温めたさばの水煮にオリーブ油入れてパンに付けて食べたことがあって、パスタでもおいしそうと思ってやってみました。
鯖水煮缶のペペロンチーノ
出来上がりの香りは水煮缶特有の香りがしますが味はペペロンチーノで香りと全く違いますよ。鷹の爪がアクセントでいい感じです。
このレシピの生い立ち
温めたさばの水煮にオリーブ油入れてパンに付けて食べたことがあって、パスタでもおいしそうと思ってやってみました。
アプリでひらく作り方
- 1
沸騰した鍋にパスタを入れ、表示の時間より30秒から1分短めに茹でます。
- 2
鷹の爪は中を取り除いて料理用はさみで細切りにしておく。
- 3
フライパンにこめ油を普段よりより多めに入れ、にんにくチューブと鷹の爪と一緒に弱火で香り付けします。
-
- 4
おたま半分に茹で汁をすくい、乳化させます。(乳化は苦手ですがフライパンを傾けながら混ぜるとやりやすかったです)
-
- 5
火を止め、茹で上がったパスタとさば水煮をフライパンへ入れ中火で混ぜ合わせます。(缶の出汁も使いほぐしながらからめます)
-
- 6
からめたら、オリーブ油を入れ軽くからめたら出来上がり
-
コツ・ポイント
少しでも健康的にこめ油使ってますが、オリーブ油だけでもいいと思います。
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21180557
