ほっこり優しい御当地料理★ 治部煮
キッチン•ドレミ☆ @cook_40351070
どんこの香りが高く、ジューシーな逸品です。
ヘルシーだけど食べ応えがあり、とろみのある煮汁がクセになります♡
このレシピの生い立ち
健康的な和食のレパートリーを増やしたくて、料理本でみつけたレシピを、味をみながら自分好みに調整しました。
脂質が高めの主人がたくさん食べても安心で、人参が好きなこどものために、作ってみました( ^ω^ )
ほっこり優しい御当地料理★ 治部煮
どんこの香りが高く、ジューシーな逸品です。
ヘルシーだけど食べ応えがあり、とろみのある煮汁がクセになります♡
このレシピの生い立ち
健康的な和食のレパートリーを増やしたくて、料理本でみつけたレシピを、味をみながら自分好みに調整しました。
脂質が高めの主人がたくさん食べても安心で、人参が好きなこどものために、作ってみました( ^ω^ )
作り方
- 1
人参は8mmくらいの厚めの食べやすい大きさに切る。
どんこは石突きを取り食べやすい大きさに切る。 - 2
ほうれん草は小鍋に沸かした熱湯で、しんなりするまで茹で、水気を絞って5cm幅に切っておく。
- 3
鍋にAを入れて中火で煮て、キノコ類(しめじ、どんこ)、人参を加えて更に煮る。
-
- 4
そぎ切りにした鶏胸肉に薄く片栗粉をまぶし、4に投入。
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- 5
鶏肉の色が変わり、汁にとろみがついたら火を止める。
- 6
お皿に2のほうれん草と5の鍋のものを盛り付けたら完成、
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コツ・ポイント
お肉に片栗粉をまぶしすぎると、煮汁が濁ってしまうので薄くまぶすこと！
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