かぼちゃは皮付きのまま、軽くラップをしてレンジで500w5分加熱して柔らかくする。

ハムはお好きな型で型抜きする。残ったハムとチーズはみじん切り。
粗熱が取れたかぼちゃもみじん切り。

①白玉粉にかぼちゃを加えて混ぜる。水を少しずつ加えて耳たぶのかたさに仕上げる。みじん切りにしたハムとチーズを入れる。

②白玉粉とすりごまを混ぜ、水を少しずつ加えて同じように耳たぶのかたさに仕上げる。
①24個②12個くらいが目安。

お湯を沸かす。沸騰したお湯に沈めて、浮いてきてから1〜2分茹でる。
(1つの鍋で茹でる場合、②ごま入りの方から茹でる)

茹で上がったら氷水の中に入れて冷ます。

器に盛り付ける。
白玉、ポタージュ、飾りのハムをのせて出来上がり！

ポタージュは4人分で2〜3人分(袋)がいいかも。白玉は沈みます！