中央のキューリの切り方は，図のように真ん中に切り込みを入れ，その両側から中央の切れ込みまで同じ角度で斜めに包丁を入れる。

中身を図にするとこうなります。

ギザギザのキューリは，ひたすら斜めの切れ込みを中心に向かって入れていきます。

市販のもろみをのせて出来上がり。普通の切り方の物にワンポイントで置くのもよいです。