鶏肉に塩胡椒とお酒、ローリエと生姜に片栗粉をまぶして下味をつけておく。

皮を下側にして、カリッとなるまで焼く。(余分な油が出てきたらキッチンペーパーなどで取ります。)

玉ねぎを追加し、シナッとしてきたら、トマトのみじん切りと、唐辛子を追加する。

トマトの酸っぱい香りが消えたら水、コンソメ、ケチャップを加えて煮込む。

ガラムマサラ(数種類のスパイスがミックスされている物)も追加すると香りが増しますが、無しでも大丈夫です。

10〜15分弱火で煮込んだら完成☆