ブリ大根餅

Name: ブリ大根餅
Yield: 一人前
Cuisine: 日本語
Ingredients: お餅 食べたいだけ; 鰤のアラ お椀1杯ほど; 大根 1/5本; 細ネギ 1本; 醤油 大さじ2杯; みりん 大さじ1杯; 料理酒 ひとまわし; 一味唐辛子 少々; 七味唐辛子 少々; 山椒 少々

平中なごん @cook_40359144

ブリ大根で食べる、ありそでなかった極上餅アレンジ☆
このレシピの生い立ち
伝統的には15日までお正月なので、本日もお餅アレンジを一つ……今回はブリ大根を焼いたお餅にかけてみました！
同じお米から作られたものなので、ブリ大根は餅にもよく合って超絶的に美味しいです！
鰤のダシの利いた汁が絡まるお餅がまた溜まりません☆

ブリ大根餅

平中なごん @cook_40359144

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材料

一人前

お餅食べたいだけ
鰤のアラお椀1杯ほど
大根 1/5本
細ネギ 1本
醤油大さじ2杯
みりん大さじ1杯
料理酒ひとまわし
一味唐辛子少々
七味唐辛子少々
山椒少々

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作り方

1

鰤のアラを水で洗い、よく血を洗い流す。
2

大根は皮を剥き、適度な薄さで半月状に切る。細ネギはみじん切りに。
3

鍋に鰤のアラと大根、醤油、みりん、料理酒、ひたひたになるまで水を入れ、お好みで一味、七味、山椒等も加えて煮る。
4

お餅を焼く。
5

お皿にお餅を載せ、煮上がったブリ大根と細ネギをかければ出来あがり☆

コツ・ポイント

煮込む際に水気が足りなくなったら水を足して調整してください。
お餅は丸餅でも角餅でもお好きなものを。
一味、七味、山椒等の香辛料を加えて煮ると臭みがとれてさらに美味しく。

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つくれぽ

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平中なごん @cook_40359144

2023/01/08 04:27に公開

ぜんぜん稼げてないモノカキの「三文にも満たない文士」（ファンタジー〜純文学まで、無料で読めるWeb小説をオールラウンドに多数あげてます。作品にご興味ある方は「平中なごん」で検索）。未知の味を求めて、今までになかったような創作料理を作ることも趣味でやっております。そんな創作料理の紹介や拙著の朗読をする「なごんちゃんねる」をYouTubeでも配信中☆歴史・民俗、博物館・美術館、怪談なんかも好き♪

このレシピのキーワード

ぶり大根お餅あらぶり大根酒こねぎ山椒

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