オニオングラタンスープ
お家でスープ @cook_40380464
フランスのビストロ料理
玉ねぎを沢山食べ、バケットやチーズも入って一杯で大満足な一品
このレシピの生い立ち
寒い時に、子供も大好きなグラタンで栄養満点スープを作りました。
火傷に注意ですが、美味しくいただきました。
オニオングラタンスープ
フランスのビストロ料理
玉ねぎを沢山食べ、バケットやチーズも入って一杯で大満足な一品
このレシピの生い立ち
寒い時に、子供も大好きなグラタンで栄養満点スープを作りました。
火傷に注意ですが、美味しくいただきました。
作り方
- 1
玉ねぎを繊維に沿ってスライス
-
- 2
1の玉ねぎをそれぞれ耐熱容器に入れ塩を小さじ1ふり軽くラップをかけ500Wで10分レンジで加熱
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- 3
バケットを好みの厚さにスライスしニンニクを擦り付ける。残ったニンニクはスライスする
-
- 4
フライパンにオリーブオイル、ニンニクを入れ弱火で香りを出す。
-
- 5
フライパンに2のタマネギを入れ蓋をして強火で2分 一回混ぜてさらに2分
-
- 6
ほんのり色づいてきたら中火に落とし5の工程を一回
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- 7
色が濃くなってきたら蓋を取りしっかり炒めて飴色より濃い色ぐらいにします。
-
- 8
7のタマネギに小麦粉を小さじ2ふりさらに炒めて粉っけを飛ばし、赤ワインを大さじ2入れ風味づけ
-
- 9
8を鍋に移し水、タイム、チキンコンソメが入れ沸かして5分煮る。
-
- 10
味を確認して、足りなければ塩で調整
- 11
耐熱のカップにスープを6割、バケット、さらにスープを上からかけシュレッドチーズをこんもり、お好みでパルメザンチーズをかけ
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- 12
トースターにアルミホイルを敷き11を入れ5分チーズを香ばしく焼いたら出来上がり
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コツ・ポイント
レンジを使って、時短と玉ねぎの甘味を引き出してます。
フライパンで玉ねぎを炒めるときは、強めに焼き色をつけ、赤ワインで風味を追加してます。
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