お米を洗って、ザルにあける

ギーをフライパンで軽く熱してクミンを軽く炒め、香りをギーに付ける。(焦げないように注意)

玉ねぎを入れて軽く炒める

肉を入れて軽く炒める

ガラムマサラと塩を入れて炒める。この時点で少し濃いめの味付けにしておく

バスマティライスを土鍋に入れ、みずと、⑤を入れ軽く混ぜる。
(うちは「かまどさん」という土鍋を使っています)

中火で沸騰させる

弱火で5分ぐらい。ブクブク音がしなくなったら火を止める

10分ぐらい蒸らす

そのまま食べてもよいですし、塩を追加したり、パクチー乗せたり、カレーと合わせても美味しいです

おすすめは、だし汁をかけて雑炊です！夜はサラサラと食べられて、ダイエットにも食欲無い時にもおすすめです

※ガスコンロに安全装置がついてる場合は、弱火で火をつけていると水が無くなった時点で火が止まります。

※お焦げが好きな場合はそこまで火をかけても大丈夫です。(焦げたことありません)ただ、私は少し前に止める方が好みです。