春菊とネギのナムル
nikoricafe @cook_40193635
冬の野菜の代表春菊のさっぱりした副菜です。箸休めに、お酒のあてにぜひお試しください。
このレシピの生い立ち
以前外食した際に美味しかったので、味を思い出しながら再現しました。美味しく出来たと思います♪
春菊とネギのナムル
冬の野菜の代表春菊のさっぱりした副菜です。箸休めに、お酒のあてにぜひお試しください。
このレシピの生い立ち
以前外食した際に美味しかったので、味を思い出しながら再現しました。美味しく出来たと思います♪
作り方
- 1
春菊は茎から茹でる。葉はすぐ柔らかくなるので茎を数秒茹でてから葉を入れる。
- 2
ゆでだったら流水で冷まし、ぎゅっと絞っておく。キッチンペーパーなどで水気をふく。
- 3
ネギは細かめのみじん切りにする。
春菊は5mm程度に切る。 - 4
ボウルに、春菊、ネギ、ごまを入れ軽く混ぜ、ごま油、塩で味を整える。
コツ・ポイント
1束使い切りにしましたが、鍋で余った春菊などで作っても箸休めになります。春菊の水気を切る事、ネギを細かくみじん切りにする事が重要です！
都内でカフェを経営してます。飲食店、保育園給食、フードコーディネーター学校卒業。お店での料理やおうちでのご飯を紹介してます。体に優しく簡単に作れるご飯&スイーツ研究中です！imstagram→sayoko.m0212
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