さつまいもの皮を剥き、水にさらしてから鍋に入れ、さつまいもがかぶるくらいの水でやわらかくなるまで煮る。

鍋のまま湯切りして牛乳をいれながら麺棒やシリコンヘラで潰していきます。
茹で汁は少し残っている方がやりやすいです。

甘さはお好みで加減して混ぜながら弱火にかけてバターを入れ、好みの柔らかさに煮詰まったら火を止める。

りんごは皮を剥き小さめめに切りながらそのまま鍋に投入し、時々かき回しながら煮詰め、シナモンとレモン汁を加えて出来上がり。

耐熱容器にりんごを入れ、さつまいもを乗せてオーブントースターで焦げ目がつくまで焼けたらいただきます。