獅子唐は縦に切り種を取り、５m mほどに切っておく。

サラダ油と胡麻油少々をフライパンに引く。

切った獅子唐を中火で炒め火が通ったら、豚ひき肉も一緒に炒める。

火が通ったら、料理酒・砂糖・麺つゆの順に炒める。

味が馴染んできたら、おろし生姜・塩麹を入れ炒める。

火を止める前に胡麻油をたらす。

ご飯に炒り卵とそぼろを乗せて、出来上がり。