サバーグ！
なべじぱっど @cook_40100911
鯖イッパイ釣れたときや、魚捌きの練習したやつとか…(笑)
大量にサバ消費するにはめっちゃ美味しいのでいいですよ！
このレシピの生い立ち
鯖イッパイ釣ったので…(笑)
サバーグ！
鯖イッパイ釣れたときや、魚捌きの練習したやつとか…(笑)
大量にサバ消費するにはめっちゃ美味しいのでいいですよ！
このレシピの生い立ち
鯖イッパイ釣ったので…(笑)
アプリでひらく作り方
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骨に付いた残り身もスプーンでそいで…(笑)
少しでも、具材ふやして…(笑)
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血合い骨は、べつにしてフープロで骨も食べられるように念入りにミンチにする！
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皮を引いたさばは、小さくしてからフープロで粗みじん切りにする…
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タマネギ、セロリもみじん切りにして、調味料も合わせる
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柔めなので、パン粉で固さを調整する！
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油を少し深めにとり、１つ約100gになるようにまとめる
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１度に６個ずつ焼いていく！
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同時進行で、ソースも作る
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調味料全部混ぜて仕上げに、火を止めてからイタリアンパセリを混ぜ混む
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付け合わせなどあれば良いのだが…(笑)
ソースをかけて完成！
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少しパサつくが、まじで美味しいサバーグの出来上がり…(笑)
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ちなみに、２個でいちにんまえと考えてて、もう１つはおろしポン酢で食うも良し、きのこソースを作ってかけても良し…(笑)
コツ・ポイント
新鮮なサバといいたいが、鮮度悪くなきゃ全然イケます！
でも、セロリだけはいれた方が良いよ！
つくれぽ
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