超簡単！薄焼き卵、錦糸卵
裏返す手間もなく簡単に薄焼き卵焼きが作れます。
このレシピの生い立ち
いつもやっています。
アプリでひらく作り方
- 1
卵を混ぜる。
まな板の上ににザルを伏せる。 -
- 2
フライパンにオリーブオイルを入れ中火にかけ全体に伸ばす。
上手く伸びなければキッチンペーパーで伸しても。 -
- 3
卵液を1/4位入れてフライパンを動かし全体に卵を行き渡らせる。
-
- 4
表面が乾いてきたら菜箸で周りを一周はがしフライパンをゆするり動くのを確認する
-
- 5
フライパンをザルの上に持っていき一気に返す。
-
- 6
焼けた薄焼き卵をボウルの上で冷ます。
錦糸卵にする場合は冷めてから薄焼き卵を重ね包丁で切る。 -
- 7
写真は卵2個分で薄焼きと錦糸卵を作っています
出来上がり枚数は大きさ厚さで異なります
小さなフライパンが作りやすいです - 8
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コツ・ポイント
出汁を入れずに作ると卵が固まりやすく作りやすいです。
出汁を入れるとよりふんわりした仕上がりになります。
※出汁を入れています。
焼く時にオリーブオイルが少なくなってきたら、オリーブオイルを追加してから焼いていきます。
つくれぽ
お料理大好きなアラフィフ調理師です。ご家庭で役立つ料理のコツ、方法、簡単なレシピなどを紹介致します。皆様と一緒に楽しくお料理出来たら嬉しいです。宜しくお願い致します。☆YouTubeで色々なお料理を詳しくご紹介しています☆そちらにも遊びに来て下さいね😊YouTube➔ariyuru414kitchen🔎https://www.youtube.com/@ariyuru414
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