ニンジンが沢山あったので…このレシピの生い立ち義理の母から教わったおつまみにも、おかずにもなるレシピです。
ニンジンを千切りにする。
タラコを開き皮と卵を包丁の背で削ぎ取る
フライパンに油とニンジンを入れ炒める
ニンジンが少ししんなりして来たら、たらこを入れて炒める
全体にタラコが行き渡ったら、バターと、醤油はフライパンの端から回し入れ炒める
お弁当のおかずや、彩りにも最適です。
たらこでは無く、辛子明太子でもピリッと辛味が効いておいしいですよ。今回は子供も食べれるようにとタラコにしました。タラコを炒めると、プチッと跳ねるので気を付けて下さいね。
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