こんにゃくは食べやすい大きさに切る。さっと水洗いする。

ごぼうはささがきして、さっと茹でておくと味シミが早い。

彩りの人参やねぎは少量でもいい、切っておく。えのきだけ、5センチくらいに切る

フライパンにくっつかないホイルを敷いて家事ラク、（敷かない場合はごま油で）豚肉を炒める。

こんにゃく、ごぼう、人参、えのきをフライパンにいれ、加熱。しんなりしたらにんにく味噌、水、をくわえ、炒め煮。

味見で塩気がたりなければ塩で調節。すりごま、ねぎ、一味をかけてできあがり。