麻薬キンパ（韓国海苔巻き）
韓国の麻薬キンパを真似しました。節分の恵方巻きや軽食、昼食にも。手巻き寿司感覚で好きな具材で作れます。
このレシピの生い立ち
韓国の麻薬キンパが食べたくなり作りました。
麻薬キンパ（韓国海苔巻き）
韓国の麻薬キンパを真似しました。節分の恵方巻きや軽食、昼食にも。手巻き寿司感覚で好きな具材で作れます。
このレシピの生い立ち
韓国の麻薬キンパが食べたくなり作りました。
アプリでひらく作り方
- 1
ご飯を炊いて、焼き海苔を半分に切る。正方形の焼き海苔なら4つに切る
-
- 2
ほうれん草を洗って、4cmくらいに切る。
- 3
人参は洗って皮をむき、千切りにする（今回は千切りピーラーで切りました）
- 4
お鍋にお湯を沸かし、洗って切ったほうれん草と人参を入れて5秒茹でる。
- 5
茹でたほうれん草と人参をザルにあげて、冷水で冷まして水気を切る。両手でギュッと水気を絞り、大きめのボウルに入れる
- 6
★印のダシダ（または鶏がらスープ）とごま油、塩少々、白ゴマを入れてよく混ぜたら、ナムルの完成。
- 7
卵焼きを作る。ボウルに卵を割って、塩少々を入れてよく混ぜる。卵焼き用のフライパンを予熱し、サラダ油を入れてなじませる
- 8
フライパンに卵液を入れて、少し厚めの薄焼き玉子を作る。だいたい3枚作る
- 9
焼いた卵焼きをお皿で冷まし、まな板で海苔の幅で、2cmくらいの細切りにする
- 10
たくあんを海苔の幅に細長く切る。エゴマの葉は洗って葉の根本を切り、水気をキッチンペーパーで拭き取って、縦半分に切る
- 11
1で炊いたご飯をボウルに入れる（幼児と食べる場合は子供の分は少しよけておく）
- 12
大人用のご飯にだけ、●印のごま油、ダシダを入れて冷ましながら混ぜる
- 13
子供用のご飯にはお好みで寿司酢やカンタン酢を少量混ぜて冷ます
- 14
具材が用意できたら海苔の上に、ご飯、エゴマの葉（大葉）、ほうれん草と人参のナムル、タクアン、カニカマを乗せてくるっと巻く
-
- 15
バットなどに詰めて並べていく。
- 16
子供用は好きな具材（カニカマ、ツナ、卵焼き、魚肉ソーセージ、レタスなど）をご飯と巻く
- 17
焼き海苔を1/4に切ったサイズで作るとこんな感じ
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コツ・ポイント
ダシダがない場合は鶏がらスープで代用してください。具材はお好みで、魚肉ソーセージやツナ、カニカマを入れても美味しいです。
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