我が家の唐揚げ
唐揚げにはビール。お母にビール持ってきて！
このレシピの生い立ち
三姉妹へのレシピ。
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- 1
アイラップに適当に切った肉、おろしニンニク、調味料入れても揉む。一緒に揚げたい量のニンニクを入れて20分くらい置く。
- 2
ビニールの中に小麦粉入れて揉む。ねとっとしたら、片栗粉をたっぷり付ける。(袋に入れても、バットの上でもどちらでもよし)
- 3
フライパンに2センチ油入れて加熱。菜箸入れると泡がシュワーっとでるようになったら揚げ始め、表4分、裏4分くらい揚げる。
- 4
ニンニクは、いい感じの焦げ目がつけばOK。レモンあればレモンを添えて出来上がり。
コツ・ポイント
酒、みりん買えない時は、入れなくていい。気持ち水大さじ1くらい入れておけばいい。だし醤油ないときは、味の素を5振りくらい入れる。小麦粉→片栗粉の順番。小麦粉ない時は片栗粉だけでいい。片栗粉は必須。５人で鶏肉５枚の時には、醤油、大匙12位
つくれぽ
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