ジャガイモを千切りスライサーで細く切る。

切ったジャガイモを10分ほど水に晒しデンプンを流す。

水気を軽く切った②をボウルに入れて、塩コショウ、顆粒コンソメ、小麦粉を加えて、粘り気が出ないようにさっくりと混ぜる。

フライパンに油を敷いて③のジャガイモを入れ、フライパン一杯に薄く広げる。
最初は中火で焼いていく。

カリッと焼色がついたら、ひっくり返し、反対面も焼く。
強火にして、数回ひっくり返して両面を焼いていく。

焼き上がったハッシュポテトを包丁でひとくち大にカットし、お皿に盛り付ける。
パセリをちらして完成。