福岡産の野菜「蕾菜」。
八百屋さんできれいなパックに入って並んでいますが、やっぱりこれはただ者ではありませんでした。
この時期になると漬物等を作っていてうすうす気づいていました。
ヨーグルトメーカーに入れて発酵させてみると、容器から出す前からもう独特の香りがしていました。
数年前にザーサイを手に入れたこともありますが、見た目もかなり似ています。