桜エビのサラダ
常備している桜エビが使いたくて。
このレシピの生い立ち
乾燥桜エビが安く手に入ったので、冷凍庫に常備しています。
それを活用！
作り方
- 1
乾燥桜エビをごま油で炒め、めんつゆで味付けする。
- 2
ズッキーニを拍子切りにして、水にさらし、あく抜きをする。
- 3
水菜を切り、1と2を合わせて味をみて、足りないようならめんつゆを足して完成。
コツ・ポイント
桜エビの味付けで、ズッキーニと水菜を食べる感じなので、1では濃いめがお薦めです。
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