蓮根を5mm幅のいちょう切りにし、
歯ごたえが少し残るくらいまで下茹でします。

乾燥木耳は、熱湯で戻し1口大の大きさにちぎります。

調味料aをボウルに合わせたら、冷めた1、3と白ごまを入れて混ぜ味を確認したら完成です。