かぼちゃを大きめの一口大の大きさに切り、硬めに茹でる。

鶏肉一口大、人参いちょう切り、玉ねぎは薄切りにする。

鍋にオリーブ油を熱し、鶏肉、にんじん、玉ねぎをしんなりするまで炒める。

③に水と牛乳を入れひと煮立ちさせ、具材に火が通ったらコンソメと塩で味を調える。

米粉を水または牛乳(分量外)で溶いておく。

④に溶いた米粉を入れとろみをつける。

最後に①で茹でたかぼちゃを入れてひと煮立ちさせたら完成。