簡単ツナペスカトーレ&豚こまのせドーム蒸

beroneete
beroneete @Beroneete5714

たっぷり野菜にツナトマトで簡単に作ったペスカトーレ風のソースを豚こまと一緒にレンジ加熱するだけでホクシャキ食感一品満足！
このレシピの生い立ち
苺goodさんのペスカトーレの味が美味しかったのでマイレシピドーム蒸しの作り方で作ってみたレシピです

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苺goodさんのペスカトーレの味が美味しかったのでマイレシピドーム蒸しの作り方で作ってみたレシピです
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材料

3人分
  1. じゃがいも 約60g
  2. 人参 約30g
  3. しめじ 約30g
  4. ピーマン 約60g
  5. ◎玉ねぎ 約30g
  6. ◎なす 約60g
  7. ◎人参 約30g
  8. ◎じゃがいも 約60g
  9. ◎酒 小さじ6
  10. ◎水 小さじ9
  11. ☆トマト 1個(約90〜120g)
  12. ☆チューブにんにく 小さじ3
  13. ☆オリーブオイル 小さじ3
  14. ☆コンソメ 小さじ3
  15. ☆片栗粉 小さじ6
  16. ◇ツナ缶 1缶
  17. ●水 30g
  18. ●片栗粉 小さじ1
  19. ◎水 150cc
  20. ◎砂糖 小さじ1と1/2
  21. ◎ケチャップ 小さじ3
  22. ◎七味唐辛子 小さじ3
  23. ◎牛乳 小さじ3
  24. ◎酒 小さじ6
  25. ◎水溶き片栗粉 小さじ6
  26. 豚こま 約120g
  27. △酒 大さじ1
  28. △片栗粉 大さじ1
  29. ごま 好みで適量

作り方

  1. 1

    ◎の野菜を7mm角くらいに全て切ります（じゃがいもはしばらく水に浸しなすは浸してからごま油をなじませておきます）

  2. 2

    ツナは水を切り3等分にわけ●の水を加えてなじませる。ほぐす感じ。ほぐしたら水を切って●の片栗粉をなじませるこねないこと

  3. 3

    2を耐熱皿3つにおきます

  4. 4

    3に☆を３等分にのせよく混ぜます（トマトは刻んでから）

  5. 5

    4にふんわりラップをしレンジ500wで3分加熱します（３皿一度でも大丈夫です）

  6. 6

    5をあればマッシャーでトマトを潰しながらよく混ぜます

  7. 7

    6に1を3等分におきます

  8. 8

    7に◎を3等分に加えてよくまぜふんわりラップをします(水溶き片栗粉は半分いれます)

  9. 9

    8をレンジ500wで3分加熱します（ここは３皿一度でも大丈夫です）

  10. 10

    9が熱いうちに◎の水溶き片栗粉の残りを3等分に加えてよく混ぜます

  11. 11

    10をラップなしでレンジ500wで3分加熱し荒熱をとります（３皿一度でも大丈夫です）

  12. 12

    豚こまは3等分にわけて適当なサイズに切って△をかけしばらくおきます

  13. 13

    11に12を3等分に加えてしばらくおきます

  14. 14

    じゃがいもは細切りにしてしばらく水に浸します（今回半端なさつま芋も加えています）

  15. 15

    人参も細切りにします

  16. 16

    しめじは房を取ってばらしておきます

  17. 17

    もやしはすすいで手で半分くらいに折っておきます

  18. 18

    じゃがいももやし人参ピーマンしめじは3等分にします（しめじは半分くらいに切っておきます）

  19. 19

    18に片栗粉と鶏ガラをまぶして耐熱皿3つに丸くなるイメージで3等分にのせます

  20. 20

    19に13を肉がくっつかないように3等分にのせます（たれもかけます）

  21. 21

    20にふんわりラップをしてレンジ600wで5分加熱します（ここは１皿ずつの方がいいです）

  22. 22

    あれば何か緑の物をのせます（今回は2425の作り方のピーマンです。枝豆やパセリがあれば楽ですのせなくても）

  23. 23

    好みでごまを散らして完成です

  24. 24

    ピーマンは乱切りにして耐熱皿にのせてふんわりラップをします

  25. 25

    24をレンジ600wで１分加熱します

  26. 26

    冷凍シーフードミックスがあれば加えると本格的に！七味はあれば一味がお勧めです。

コツ・ポイント

豚こまの下処理で柔らかくなります。ホクホクにしたい野菜は低めのw数で軽く火を通し、シャキシャキにしたい野菜は下味をつけて蒸すのがお勧めです。ツナの下処理で美味しさがアップしますが省略しても大丈夫です。2回目の片栗粉は熱いうちに入れて下さい。
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食材が似たものばかりですが簡単に短時間でできるものになっているはずです。なるべく一人前に分けやすいレシピになっています。面倒でも食材を数えながら切ってもらえると均等に盛り付けできます。レシピお借りすることが多いですがよろしくお願いします。
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