贅沢ダブルクリームのブルーベリータルト
きなこ0626 @cook_40346854
贅沢な二層のクリームが違った味わいでとても美味しいです！ぜひ作ってみてください！
このレシピの生い立ち
タルト型を買ったので、なにかしらタルトを作りたくてこのレシピができました笑
贅沢ダブルクリームのブルーベリータルト
贅沢な二層のクリームが違った味わいでとても美味しいです！ぜひ作ってみてください！
このレシピの生い立ち
タルト型を買ったので、なにかしらタルトを作りたくてこのレシピができました笑
作り方
- 1
バターと卵は常温に戻しておく。
薄力粉、アーモンドプードルはふるっておく。冷凍のブルーベリー、生クリームは常温に戻す。 - 2
薄力粉、アーモンドプードル、砂糖、バターを手で混ぜる。（フードプロセッサーでも良い）
- 3
❷に溶いた卵を加える。
- 4
生地をラップで包み、冷蔵庫で30分以上寝かせる。
※一晩寝かせるとさらに良い。
（水分がなじみ、ベタつきが抑えられる） - 5
予熱したオーブンで20分焼く。
余った生地はクッキーとして焼く。 - 6
卵黄と砂糖を白っぽくなるまですり混ぜる。
- 7
薄力粉をふるい混ぜる。
- 8
牛乳とバニラエッセンスを加える。
- 9
電子レンジで600W2分加熱して、レンジから取り出してよく混ぜる。
- 10
❾の手順をカスタードクリームが固まるまで繰り返す。
- 11
クリームが固まり、粗熱が取れたら冷蔵庫で冷やす。
- 12
❺のタルト生地に冷えたカスタードクリームを満遍なく広げる。
- 13
カスタードクリームの上に生クリームを好きなだけ絞る。
- 14
13にブルーベリーをトッピングする。
- 15
完成！
コツ・ポイント
※冷凍ブルーベリーから水分が出るのでキッチンペーパーなどで軽くおさえる。
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クリームにもブルーベリー、上にもブルーベリー。生地とブルーベリーが相性バツグンで！とっても美味しいタルトです♡
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