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すき焼き
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すき焼き-レシピのメイン写真

すき焼き

Foodesia フードシア
Foodesia フードシア @cook_40150184

砂糖と醤油のバランスがよく濃厚な味ながらしつこさのない日本料理です。
詳しい作り方はYoutubeにて字幕付き
このレシピの生い立ち
Youtubeの撮影用に作成しました
youtube.com/@foodesia_jp

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材料

4人分
  • 牛ロース 400g
  • 白菜 4枚
  • 長ねぎ 1本
  • えのき茸 1束
  • 春菊 1束
  • 焼き豆腐 1丁
  • 糸こんにゃく 1袋
  • 椎茸 8個
  • 舞茸 1束
  • うどん 2玉
  • 卵 4個
  • 牛脂 適量
  • 割り下
  • 昆布だし 200ｍｌ
  • 砂糖 大匙8
  • 味醂 150ｍｌ
  • 酒 50ｍｌ
  • 濃口醤油 200ｍｌ
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作り方

  1. 1

    長ねぎ、白菜、えのき、春菊、焼き豆腐は食べやすい大きさに切ります

  2. 2

    椎茸は軸を取り、半分に切ります

  3. 3

    鍋に昆布、水を入れます

  4. 4

    中火にかけて沸騰直前で漉します

  5. 5

    鍋に味醂、酒をいれ、火にかけてアルコールを飛ばします

  6. 6

    昆布だし、砂糖、濃口醤油を加え、沸騰したら火を止めます

  7. 7

    鍋に火をかけて、牛脂を全体に塗ります

  8. 8

    長ねぎを入れて焼き色を付けるように両面焼きます

  9. 9

    長ねぎを取り出し、牛脂を全体に塗ります

  10. 10

    牛肉を数枚加えて、両面をさっと焼きます

  11. 11

    割り下を加えて、材料を加えます

  12. 12

    最後に春菊を加えます

  13. 13

    溶き卵につけて食べます

  14. 14

    出来上がり

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Foodesia フードシア
Foodesia フードシア @cook_40150184
2022/12/11 14:39に公開
料理やお菓子作りをYouTubeで投稿しています。趣味を記録に。気軽にフォローお願い致します。フードシアで検索。
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すきやき 春菊 白菜 えのき しいたけ 焼き豆腐 卵 酒 まいたけ 牛ロース 糸こんにゃく うどん 長ネギ

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