時短簡単千切り野菜と豚肉の超簡単炒め物
火水流整体術院 @cook_40054450
千切りにした肉と３種類の野菜を順に炒めて醤油・ＯＳ・塩で味を付けるだけ☆ダシ代わりのオイスターと香り付けがポイントです！
このレシピの生い立ち
某テレビの料理番組でチラッと見た肉と千切り野菜を順に炒める野菜炒めを記憶を頼りに自分なりに味付けしたもの。
どのくらいオリジナルに忠実かあるいは似ているかは不明。
でも、すっかり自分好みの味のレシピです。
時短簡単千切り野菜と豚肉の超簡単炒め物
千切りにした肉と３種類の野菜を順に炒めて醤油・ＯＳ・塩で味を付けるだけ☆ダシ代わりのオイスターと香り付けがポイントです！
このレシピの生い立ち
某テレビの料理番組でチラッと見た肉と千切り野菜を順に炒める野菜炒めを記憶を頼りに自分なりに味付けしたもの。
どのくらいオリジナルに忠実かあるいは似ているかは不明。
でも、すっかり自分好みの味のレシピです。
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- 1
肉も野菜もほぼ同じ太さに切る。
人参は千切り、玉ねぎは半月切り、ニラはザク切り、にんにくと生姜はつぶしてみじん切りに。 -
- 2
熱したフライパンに油を入れ、にんにくと生姜を炒める。
-
- 3
香りが移ったら、肉を炒める。
-
- 4
人参の千切りを加え炒める。
-
- 5
玉ねぎも加えて炒める。
-
- 6
ニラを入れたらサッと混ぜるだけで、
-
- 7
オイスターソースと塩と醤油を加えたら、素早く混ぜ合わせて味を均一に付ける。
-
- 8
五香粉を加えて、できるだけ手早く混ぜ合わせれば、
-
- 9
完成！
-
- 10
熱が通り過ぎぬようにお皿に移す。
写真を撮影していただけで、７以降いつもよりも熱が入り過ぎてグチャグチャっぽくなった。 -
コツ・ポイント
・千切りにして硬いものから順に炒めるだけ
・ダシは入れずにオイスターソースだけで代用
・優しい香りは、ふつうのスーパーで安く（確か、150円ぐらい！）で入手可能な五香粉（ごこうふん）で
・野菜は炒めすぎてグチャグチャになりやすいので注意！
つくれぽ
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