夕顔と豚の胡麻ダレ煮 (冬瓜でもＯＫ)
メリー・モコ @cook_40386353
味の薄い夕顔も、胡麻ダレで煮込めばよく味が染みます。
このレシピの生い立ち
祖母が夏によく作ってくれる私のお気に入りです。
夕顔と豚の胡麻ダレ煮 (冬瓜でもＯＫ)
味の薄い夕顔も、胡麻ダレで煮込めばよく味が染みます。
このレシピの生い立ち
祖母が夏によく作ってくれる私のお気に入りです。
作り方
- 1
夕顔はワタと種を取り、3cm角に切り、厚めに皮を剥いたら、塩少々加えたお湯で2～3分茹で、ざるにあける。
-
- 2
↑レシピID:21180559を参考に。
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- 3
鍋に食べやすい大きさに切った豚バラと、ごまだれ、砂糖を入れて中火にかけ、菜箸で肉をほぐしながら煮る。
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- 4
今回はヤマサのゴマダレを使いましたが、キューピーの胡麻ドレッシングなどでもいいです。
-
- 5
肉の色が変わったら夕顔を戻し入れ、時々上下を
かえしながら10分煮る。 -
- 6
味をみながら砂糖の量を調整してください。
- 7
皿に盛り付けて、切った万能ねぎを散らして完成。
-
コツ・ポイント
夕顔を冬瓜にかえても作れます。水っぽくなるので夕顔はよく水をきりましょう。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21207294
