焼いてつくる、エビフライ
ゆきぴクック @cook_40238063
エビフライ食べたいけど、てんぷら、フライは、苦手、油をたくさんつかわず、焼く感覚のエビフライがつくれます。
このレシピの生い立ち
エビフライ、休みの昼に一人たべたい。揚げるのは面倒だけど、ささっとやいて、つくるための、カフェエビフライが生まれました。お気軽にどうぞ
焼いてつくる、エビフライ
エビフライ食べたいけど、てんぷら、フライは、苦手、油をたくさんつかわず、焼く感覚のエビフライがつくれます。
このレシピの生い立ち
エビフライ、休みの昼に一人たべたい。揚げるのは面倒だけど、ささっとやいて、つくるための、カフェエビフライが生まれました。お気軽にどうぞ
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- 1
エビは、皮を剥き、背腸取れてなければ
爪楊枝でとる。軽く水で洗い、お酒を少しかけておく。5分くらい。 - 2
エビの水気をキッチンペーパーでとる
片栗粉、玉子、塩胡椒してパン粉をつけて下ごしらえ - 3
フライパンに大さじIのサラダ油を、全体にしく。すぐにあちまるから〜火をつけて5秒したら、エビを並べる
- 4
中火で、裏表こんがり色がつくまで3分くらい、やく、この時、フライパンあたたまるから、時々火を止める。
-
- 5
通すのに、使った玉子を電子レンジで、
1分20秒レンジ強にして、細かくして、マヨネーズ、大さじ4塩胡椒する - 6
さらにごはん、さらだ、タルタルをそえ
エビを並べたら出来上がり
コツ・ポイント
フライパンがすぐ熱くなり、もえたら、あぶないから、離れないこと。ひは、2分に一度は、消すこと。
大体ながくても、6分〜8分で、火がとおります。
こんがり色にやくのが、ポイント。
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