サツマイモは両端を切り落とし、皮をむいて乱切りに。電子レンジで10分ほど加熱し、柔らかくする。

電子レンジから出したサツマイモをボールに入れ、サツマイモが熱いうちにマッシャーでつぶしながら牛乳を混ぜる。

レーズンを入れ（戻さなくても大丈夫。いずれ馴染みます）、お好みでマヨネーズで調味します。

高級なハムを敷いて、その上にサツマイモのサラダを添えます。お弁当で使う場合はハムを仕切り代わりに。