全てレンジ梅ポン炒め味青椒肉絲風

beroneete
beroneete @Beroneete5714

少ない豚こまでもたっぷり野菜で満足！レンジだけで艶々！少ない調味料でさっぱりご飯によく合う青椒肉絲風！
このレシピの生い立ち
ちベターリーさんの豚と茄子の梅ポン炒め炒めの味が気になりマイレシピ豚こま大根青椒肉絲風の作り方で作ってみたレシピです

全てレンジ梅ポン炒め味青椒肉絲風

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少ない豚こまでもたっぷり野菜で満足！レンジだけで艶々！少ない調味料でさっぱりご飯によく合う青椒肉絲風！
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ちベターリーさんの豚と茄子の梅ポン炒め炒めの味が気になりマイレシピ豚こま大根青椒肉絲風の作り方で作ってみたレシピです
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材料

3人分
  1. 豚こま 約120g
  2. 玉ねぎ 約60g
  3. 大根 約90g
  4. ピーマン 約60g
  5. 人参 約30g
  6. しいたけ（しめじ） 約30g
  7. ◎酒 大さじ1
  8. ◎片栗粉 大さじ1
  9. ☆酢 小さじ3
  10. ☆鶏ガラスープの素 少々
  11. ☆ごま油 小さじ3
  12. △水 小さじ9
  13. △酒 小さじ6
  14. △梅干し 9個
  15. △ポン酢 小さじ9
  16. △みりん 小さじ3
  17. △蜂蜜 小さじ3
  18. ごま 好みで適量

作り方

  1. 1

    豚こまは3等分にわけて粗めに刻んで◎をからませてしばらくおきます

  2. 2

    1を耐熱皿3つに3等分におきます

  3. 3

    2に片栗粉小さじ1くらいを適当に菜箸で追加でからめておきます

  4. 4

    3に△を3等分にかけてよくまぜてしばらくおきます（梅干しは種をとって叩いてから）

  5. 5

    ピーマンは小さめの乱切りか短冊切りか細切りにします

  6. 6

    大根は5mmくらいの短冊切りか細切りにします

  7. 7

    玉ねぎも細切りか乱切りにします

  8. 8

    人参は薄めの短冊切りか細切りにらします

  9. 9

    しいたけは房を取って食べやすいサイズに小さめに切っておきます（しめじもお勧めです）

  10. 10

    ピーマン大根人参玉ねぎしいたけは3等分にわけておきます（しめじの場合は半分くらいに切っておきます）

  11. 11

    10に☆を3等分にからめてしばらくおきます

  12. 12

    4をよくまぜてから11を1皿ずつのせてふんわりラップをします

  13. 13

    12をレンジ600wで4分半加熱します（ここは1皿ずつの方がいいです）

  14. 14

    13をほぐしながらよくまぜます

  15. 15

    14をラップなしでレンジ600wで1分加熱します（ここは3皿一度でも大丈夫です）

  16. 16

    軽く混ぜます

  17. 17

    好みでごまを散らして完成です

  18. 18

    あれば刻んだ大葉をのせるのもお勧めです。

コツ・ポイント

豚こまの下処理で柔らかくなります。野菜の切り方はサイズを合わせる感じで適当に。野菜の量や種類は好みで調整して下さい。梅干しの量や種類は好みで調整して下さい。蜂蜜は砂糖でも大丈夫です。
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食材が似たものばかりですが簡単に短時間でできるものになっているはずです。なるべく一人前に分けやすいレシピになっています。面倒でも食材を数えながら切ってもらえると均等に盛り付けできます。レシピお借りすることが多いですがよろしくお願いします。
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