鶏胸肉でノンオイルなチキンカツ
☻るんるん @cook_40390169
ノンオイル&鶏胸肉でヘルシーにチキンカツが食べれるレシピ！
このレシピの生い立ち
膵炎持ちでもカツが食べたい！油を使わないカツは作れないのか！？と思い作ってみました。
鶏胸肉でノンオイルなチキンカツ
ノンオイル&鶏胸肉でヘルシーにチキンカツが食べれるレシピ！
このレシピの生い立ち
膵炎持ちでもカツが食べたい！油を使わないカツは作れないのか！？と思い作ってみました。
アプリでひらく作り方
- 1
鶏胸肉は横から包丁を入れ、観音開きにする
（包丁の背で叩くと尚良し） - 2
塩麹にしばらく漬けておく（柔らかくなる）→胡椒を振る。
なければ塩胡椒を振り、なじませる -
- 3
小麦粉をまぶす
- 4
溶き卵にくぐらせる
- 5
パン粉をつける
→フライパンにドーン！
（油はひかない） -
- 6
蓋をして弱火で両面蒸し焼きにする（火がなかなか通らない場合は小さじ１くらいの水を入れて様子を見る）
- 7
火が通ったら、オーブントースターへ（べちゃっとした衣をカリッとさせます）
- 8
パリパリになったら、お皿に盛って完成！
-
コツ・ポイント
塩麹に漬けるとお肉が柔らかくなります！
火の通りを良くするため、できるだけお肉を平たくするのがポイント！
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