鶏モモ肉を一口大にカットする。
ビニール袋に入れ、塩でした味をつける。

片栗粉をつけたら揚げる。
フライパンの場合は皮目を下にする。
下の面がカリッとするまで触らない。

6〜7分ほどしてカリッとしたら、裏返す。
（たっぷりの油のときは、前面がしっかりするまで揚げる）

ヤンニョムダレを作る。
フライパンにごま油を入れ、生姜を少し炒める。
全ての調味料をいれさっと火を通す。

④に揚げた鶏モモ肉を絡ませる。