我が家の天つゆ（各家庭それぞれの良さ）
ジョーイキング男料理 @cook_40385882
我が家で天婦羅を食べる時の天つゆです。砂糖で少し甘味を出せばより天婦羅が美味しいと思います。
このレシピの生い立ち
父から教わった天つゆで、一切手を加えておりません。
我が家の天つゆ（各家庭それぞれの良さ）
我が家で天婦羅を食べる時の天つゆです。砂糖で少し甘味を出せばより天婦羅が美味しいと思います。
このレシピの生い立ち
父から教わった天つゆで、一切手を加えておりません。
アプリでひらく作り方
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我が家の魚煮汁レシピＩＤ：21180684でも記述しましたが、天つゆも皆様の家庭それぞれの美味しさがあり正しい答えなんて↓
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ないと思います。今回のレシピも魚の煮汁と同様に父から教わりました。家で天つゆ作った事ない方の参考になれば何よりです。
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我が家の普通の出汁は、レシピＩＤ：21239854をご参照下さいませ
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材料を全て鍋に入れ、画像のようにプクプク泡が出てきたら火を止めます。
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完成です。
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薄口又は濃口醤油は、関西では薄口が関東では濃口が好まれるらしいです。
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冷蔵庫に入れて保管する場合は、完全に覚めてから保管されて下さい。暖かいままだと腐りやすいです。
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材料について、我が家の天つゆは水が4。みりんが1。濃口又は薄口醤油が1。
4:1:1と思って頂ければ幸いです。6にも↓ - 9
記述しましたが砂糖は6で味見されて御自身のお好きな甘さで調整されて下さい。
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コツ・ポイント
いち冷蔵庫に入れる時は、熱が完全に冷めてから密封した状態で保管する事で
②4で沸騰するまで火にかけない事
以上です！
つくれぽ
2020/09/17日クックパッド会員になりました！父子家庭での父やってます。16歳の娘（肉好&好嫌多）息子（魚好&肉嫌）で毎日夕食何しようか1時間以上悩みます（笑）昔、パン作り&板前やってました。父は調理師歴53年。調理長を務めた事もありますが、父曰く『家庭料理が1番難しい』身に染みる今日この頃。世の男性陣！！たまには奥様や恋人に変わって料理を作りましょう！！主婦の仕事は想像以上に大変ですよ！
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