甘み際立つ♡シャキシャキ白菜の和風サラダ

野菜ソムリエmiwa
野菜ソムリエmiwa @miwa_vege

【話題のレシピ入り】旬の白菜は生で食べるとしっかり甘みが感じられます♡シャキシャキの食感も美味しい!
このレシピの生い立ち
とっても柔らかく、生でも美味しい群馬県産のミニ白菜を使って、シンプルで食べ飽きないサラダを作りました。大きな白菜を使う場合は、外葉より内葉の方が柔らかくて味が濃いので、サラダに向いています。

甘み際立つ♡シャキシャキ白菜の和風サラダ

【話題のレシピ入り】旬の白菜は生で食べるとしっかり甘みが感じられます♡シャキシャキの食感も美味しい!
このレシピの生い立ち
とっても柔らかく、生でも美味しい群馬県産のミニ白菜を使って、シンプルで食べ飽きないサラダを作りました。大きな白菜を使う場合は、外葉より内葉の方が柔らかくて味が濃いので、サラダに向いています。

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材料

2人分
  1. 白菜 3枚(200g)
  2. かつおぶし 1パック
  3. 炒りごま 小2
  4. 調味料
  5. ポン酢しょうゆ 大2
  6. オリーブオイル 大1
  7. 鶏がらスープの素 小1
  8. 砂糖 小1

作り方

  1. 1

    白菜は繊維に逆らって1cm幅に切ります。

  2. 2

    氷水に5分ほどつけ、しっかり水気を切ります。

  3. 3

    大きめのボウルに調味料を合わせ、全ての材料をよく和えたら完成です!

  4. 4

    2020.10.19「和風サラダ」の人気検索でトップ10入りしました!

  5. 5

    2021.10.14話題のレシピに掲載されました!たくさんのつくれぽありがとうございます♡

コツ・ポイント

白菜を氷水につけることで、パリっとした食感になります。味がぼやけないよう、水気はしっかり切ってください。時間が経つと白菜から水分が出ますが、味が馴染んで、おひたしのような違った味わいが楽しめます♪

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野菜ソムリエmiwa
に公開
野菜が大好きな野菜ソムリエmiwaが、旬の野菜や果物を使ったレシピを中心にご紹介します。出来るだけお家にある調味料で、誰でも簡単に作れるようなレシピ作りを心掛けています。
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