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手羽先トロトロネギ塩ラーメン
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手羽先トロトロネギ塩ラーメン-レシピのメイン写真

手羽先トロトロネギ塩ラーメン

しんにし
しんにし @cook_40122352

柔らかく煮た手羽先が好きなので、塩ラーメンの上にのせるレシピを考えました。時間はかかりますが、簡単です。
このレシピの生い立ち
柔らかく煮た手羽先が好きで、ラーメンに乗せたかったからです。また、煮たスープでラーメンを作ったら、鶏の出汁で美味しいかなといったところです。手羽先は箸で崩れるので、ほぐして麺と絡めて食べると鶏だし風味の塩ラーメンになります。

柔らかく煮た手羽先が好きなので、塩ラーメンの上にのせるレシピを考えました。時間はかかりますが、簡単です。
このレシピの生い立ち
柔らかく煮た手羽先が好きで、ラーメンに乗せたかったからです。また、煮たスープでラーメンを作ったら、鶏の出汁で美味しいかなといったところです。手羽先は箸で崩れるので、ほぐして麺と絡めて食べると鶏だし風味の塩ラーメンになります。

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手羽先トロトロネギ塩ラーメン

しんにし
しんにし @cook_40122352

柔らかく煮た手羽先が好きなので、塩ラーメンの上にのせるレシピを考えました。時間はかかりますが、簡単です。
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柔らかく煮た手羽先が好きで、ラーメンに乗せたかったからです。また、煮たスープでラーメンを作ったら、鶏の出汁で美味しいかなといったところです。手羽先は箸で崩れるので、ほぐして麺と絡めて食べると鶏だし風味の塩ラーメンになります。

柔らかく煮た手羽先が好きなので、塩ラーメンの上にのせるレシピを考えました。時間はかかりますが、簡単です。
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柔らかく煮た手羽先が好きで、ラーメンに乗せたかったからです。また、煮たスープでラーメンを作ったら、鶏の出汁で美味しいかなといったところです。手羽先は箸で崩れるので、ほぐして麺と絡めて食べると鶏だし風味の塩ラーメンになります。

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材料

1人分
  • サッポロ一番塩ラーメン 1袋
  • 手羽先 1本
  • 白ネギ 10cm
  • ワカメ(乾燥) 適量
  • 水 600cc
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作り方

  1. 1

    鍋に水600ccと手羽先を入れて強火で煮る。

    • 手羽先トロトロネギ塩ラーメン作り方1写真
  2. 2

    煮ている間に、ワカメを水で戻し、白ネギは細く斜め切りをしておく。

  3. 3

    沸騰したら、少し隙間を開けて蓋をして、沸騰が続く程度に火を弱めて30分煮る。

    • 手羽先トロトロネギ塩ラーメン作り方3写真
  4. 4

    30分後手羽先を皿に取出し、水が500ccより減っていたら水を足す。

    • 手羽先トロトロネギ塩ラーメン作り方4写真
  5. 5

    そこに塩ラーメンの麺と細斜め切りにした白ネギを投入して、通常通りラーメンを作る。

    • 手羽先トロトロネギ塩ラーメン作り方5写真
  6. 6

    ドンブリにラーメンを移し、煮た手羽先と水で戻したワカメを載せて完成。

    • 手羽先トロトロネギ塩ラーメン作り方6写真

コツ・ポイント

手羽先を600ccで煮始めるのは、100cc無くなる前提です。500ccより減ったら水を足してください。今回はネギですが、余っている野菜があれば同じように入れても美味しいと思います。

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しんにし
しんにし @cook_40122352
2020/10/04 01:33に公開
休日だけ料理をしている比較的家事に協力的な40代旦那です。余り物で素早く・おいしくを目標としますが、手の込んだものにも憧れます。男三人兄弟の三男坊なので、母の料理を受け継ぎたいです。義母・義祖母の美味しい料理も教えてもらいたいです。たまに、気まぐれな下の娘と料理をしますが、足手まといの日々です。土日限定の旦那の料理を参考までに・・・。時々、レシピ修正しています。ご了承ください。
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このレシピのキーワード

ラーメン ワカメ とり手羽先 長ネギ

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